Mermelada de mandarina

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

En esta ocasión he partido únicamente del zumo, sin pulpa.
Ahora es el momento porque están en el equilibrio perfecto de dulzura y acidez.

Mermelada de mandarina

En esta ocasión he partido únicamente del zumo, sin pulpa.
Ahora es el momento porque están en el equilibrio perfecto de dulzura y acidez.

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Ingredientes

60 minutos
3 botes

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Exprimimos las mandarinas. Se podrían pelar y utilizar con pulpa pero la consistencia es diferente

  2. 2

    Ponemos a calentar el zumo a fuego medio

  3. 3

    Añadimos el azúcar y removemos para que se deshaga

  4. 4

    Dejar hervir durante 20 minutos

  5. 5

    Por otro lado hemos reservado un poco de zumo para disolver el Agar Agar

  6. 6

    Lo añadimos al cazo y bajamos el fuego. Dejamos cocinar removiendo un par de minutos

  7. 7

    Rellenar los botes limpios

  8. 8

    Poner a hervir en una olla grande con agua sin llegar a cubrir unos 30 minutos

  9. 9

    Sacar de la olla y enfriar. Oirás el plop del vacío.

  10. 10

    Disfrutar con unas tostadas o yogur. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Miguelo Ferrer Alberich
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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