Arroz integral con tomate seco y trigueros

Alex
Alex @cook_5013530
Elche

Arroz integral con tomate seco y trigueros. Una receta muy sencilla de preparar con mucho sabor.

#vegan #singluten #glutenfree

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 200 gramosarroz integral en remojo 1 hora
  2. 3tomates secos en remojo durante 1 hora
  3. 1 manojoespárragos trigueros
  4. 1 dienteajo
  5. Caldo de verduras
  6. 1 puñadoalmendras
  7. 1 ramaperejil fresco
  8. 1 pizcasal
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Trocear los espárragos y rehogar con aceite de oliva durante 5 minutos.

  2. 2

    Cortar el diente de ajo en láminas y añadir a los trigueros. Cocinar hasta que se doren.

  3. 3

    Añadir el arroz integral remover a fuego lento durante 2 minutos.

  4. 4

    Añadir el caldo de verduras previamente calentado y cocinar 25 minutos.

  5. 5

    Moler las almendras en un mortero y picar el tomate seco y las hojas de perejil. Añadir al arroz y cocinar un par de minutos más.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alex
Alex @cook_5013530
Elche
Vegano, ecológico, sostenible y residuo cero.Amante del deporte y de la nutrición deportiva para deportes de resistencia y ultrafondo.https://www.nutriresponse.com/blog/zumo-de-remolacha-aumenta-rendimiento-deportivo/
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