Berenjena rellena vegetariana
Sofia @cook_16844993
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad y meter en el horno a 180 grados hasta que estén algo blandas. Mientras tanto picar la cebolla y el ajo y pochar en la sartén.
- 2
Pelar los tomates (yo los pongo a hervir unos segundos con cortes superficiales) picarlos en cubos medianos y añadir a la sartén. Cuando las berenjenas estén, sacar parte del relleno, picar y añadir a la sartén.cocinar 2 o 3 minutos.
- 3
Añadir el queso picado y las especias. Cuando se haya derretido, apagar y dejar enfriar.
- 4
Rellenar las berenjenas y meter al horno a 200° hasta que se doren.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofia le encantará ver cómo quedó.
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