Berenjena rellena

Enjuagar las berenjenas y partirlos por la mitad a lo largo

Vaciarla con ayuda de una cuchara y trocear la mitad y picar la otra mitad junto con la media cebolla

Poner una sartén a calentar y echar el aceite a medio fuego...una vez caliente salteamos las berenjenas que hemos troceado hasta que se pochen unos cinco minutos, agregamos el resto de berenjena que hemos picado junto a la cebolla y le añadimos sal y pimienta al gusto, una vez esté bien pochadito de diez a 15 minutos a fuego medio.añadimos la carne picada ya sazonada hasta que esté bien hecha y añadimos el tomate...yo le echo cinco cucharadas pero es al gusto. Removemos bien 3 minutos.

Por último agregamos un vaso de nata y removemos cinco minutos.

Ahora toca rellenar las mitades de berenjena y meterlas al horno unos 20 minutos a 150, si queréis agregarles un vaso más de nata quedará delicioso

Pasados 20 minutos espolvoreamos el queso por las berenjenas y metemos al horno a 180 seis o siete minutos