Berenjena rellena

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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!

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Ingredientes

1 hora
3 berenjenas
  1. 3berenjenas
  2. 200 grcarne picada
  3. 3 lonchasbacon
  4. 1/2cebolla
  5. 200mil de bechamel
  6. al gustoqueso rallado
  7. sal
  8. pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos la cebolla pequeñita y sofreímos hasta que este transparente y añadimos la carne picada y el bacon cortado a tiritas muy finas, freímos hasta que este hecho (unos 5 minutos).

  2. 2

    Vaciamos las berenjenas con la ayuda de un cuchillo.

    Foto del paso 2 de la receta: Berenjena rellena
  3. 3

    Picamos la carne de la berenjena lo más pequeñita que puedas y añadimos a la carne, freímos junto hasta que la berenjena este blandita y más translucida. Sal pimentamos al gusto.

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjena rellena
  4. 4

    Añadimos la bechamel, puedes comprarla o hacerla tu mism@, la receta esta en mi recetario. Y lo sofreímos un par de minutos y listo!! Ya tenemos el relleno.

  5. 5

    Rellenamos las berenjenas que vaciamos antes, ya colocadas en la bandeja del horno encima de papel vegetal para que no se nos pegue.

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjena rellena
  6. 6

    Por último, ponemos queso rallado por encima. Sino te gusta el queso no lo eches. Yo lo he hecho también sin queso y esta muy rica. Metemos al horno a 180 grados (que habremos precalentado 10-15 minutos antes) lo dejaremos media hora.

  7. 7

    Cuando haya pasado la media hora subimos la bandeja del horno hasta la posición más alta que puedas y lo dejas 5 minutos para que se gratine un poco el queso. A cada minuto ve echándole un vistazo porque cada horno tiene una potencia y a lo mejor se nos puede quemar. Y listo!! Sacamos y dejamos enfriar un poquito y servimos!!

    Foto del paso 7 de la receta: Berenjena rellena

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