Berenjena rellena

Hacemos las berenjenas al micro, cortadas a la mitad y con incisiones, unas gotitas de aceite y sal y filmadas, por 10 minutos

Mientras picamos la cebolla y el tomate, y escurrimos el atún

Cuando la quinoa esté cocida, subimos el fuego y destapamos para que pierda el líquido. Cuando ya lo encuentres textura masita, rellenamos nuestras berenjenas y gratinamos en el horno con queso de cabra y orégano por encima. 5 minutitos a 200 grados