Costillar de cerdo al horno

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

A mi mamá le encantaba el costillar ♥️ Un clásico de los fines de semana de mi infancia

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Ingredientes

2 horas y media
4 personas
  1. 1 kiloy medio de costillar de cerdo
  2. Para el aliño:
  3. 3 dientesajo triturados
  4. 1/2 tazavinagre de vino tinto
  5. 2 cucharadasorégano
  6. Aceite
  7. 1/2 boteají rojo en crema
  8. Sal a gusto

Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Para el aliño, mezclar todos los ingredientes y hacer una pasta. Yo usé 1/2 taza de aceite y además le agregué 1/2 taza de agua

  2. 2

    Poner el costillar en una fuente y embetunar bien con el aliño. Dejar reposando, al menos una hora, antes de cocinar.

  3. 3

    Precalentar el horno 15 minutos antes de meter el costillar y cocinar por 1 hora. Dar vuelta el costillar a los 30 minutos, para que se dore por ambos lados. Recomiendo comenzar a cocinar por el lado del hueso.

  4. 4

    Si es necesario, cocinar por 15 minutos más, para que quede bien doradito

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Comentarios (9)

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Angélica
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