Costillar de cerdo al horno
Xavi @xavigarcia86
Para los amantes de la carne con hueso, para sacar toda la chicha con los dientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar un adobo. En una fuente que se pueda meter en horno poner aceite abundante, pimentón dulce y picante, tomillo, romero, laurel, 4 dientes de ajo a láminas, sal y pimienta. Mezclar todo e integrar.
- 2
Cortar el costillar en dos y añadirlo al adobo. Dejarlo rato adobando (de 30 min a 2h). Girarlo también para que los dos lados se impregnen.
- 3
Poner el costillar en otro recipiente/fuente. Reservar el aceite de adobo.
Meter en el horno a 180°, en turbo general durante 50 minutos. Tirar sal gorda encima.
- 4
A los 15, 30, 40 y 45 minutos sacar un momento, girar e impregnar con adobo. A los 50 sacar del horno, servir y disfrutar. Con allioli o salsa barbacoa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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