Coleslaw con mayonesa Kewpie

Se trata de una ensalada de repollo crudo, cortado en finas tiras con un aderezo de mayonesa y vinagre. Es probablemente el tipo de ensalada preparada que más se vende en los países anglosajones.
Con esta receta hemos participado en el concurso de recetas con mayonesa en http://mayodays.com patrocinado por Kewpie. Se puede ganar un viaje a Japón.
Paso a paso
- 1
Combinamos la mayonesa, el vinagre, azúcar, sal y pimienta en una ensaladera de vidrio, loza o acero inoxidable. Removemos bien para que se mezclen perfectamente.
- 2
Añadimos el repollo y lo mezclamos bien. Dejamos reposar al menos 2 horas en el frigorífico.
- 3
Comprobamos la sazón, añadiendo más sal, pimienta o vinagre, si fuera necesario.
- 4
Variaciones: 1) Se puede hacer una ensalada de repollo de dos o tres colores, mezclando repollo blanco, repollo verde y lombarda. 2) Repollo y zanahoria – En la receta original, sustituimos 150 g de repollo por 150 g de zanahoria, pelada y rallada o cortada en juliana. Esta es la versión más popular.
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