Coleslaw o ensalada americana

Andres Ramirez
Andres Ramirez @Purpocarvo

Esta ensalada me encanta como acompañamiento de unas buenas costillas al horno tipo Ribs o Foster Hollywood (en otro momento os doy mi receta) ….. o para comerla sola, porque sale de espectáculo.

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Ingredientes

20 minutos (depende de cómo se te dé el cortar)
6 personas
  1. 250 grrepollo normal, no rizado
  2. 200 grZanahoria
  3. 200 grManzana verde (o de la que prefieras)
  4. PARA LA SALSA:
  5. 2Yogues naturales azucarados
  6. 200 grmayonesa
  7. 10 grVinagre de manzana
  8. 10 grZumo de limón
  9. 10 grMostaza
  10. 20 grCebolla
  11. 15 grAceite de Oliva Virgen Extra
  12. 3 cucharaditasAzúcar moreno

Paso a paso

20 minutos (depende de cómo se te dé el cortar)
  1. 1

    Cortamos en juliana muy muy fina la zanahoria y el repollo. Si tienes una mandolina que te salga muy fina la juliana la puedes usar porque saldrá bien. Ponerlo en un recipiente hondo para que quepa todo, yo usé un tupper de cristal grande.

  2. 2

    Prepara la salsa, trituran muy bien todos los ingredientes juntos, hasta que quede homogéneo en una salsa líquida sin trocitos ninguno.

  3. 3

    Añadir toda la salsa a la mezcla. Cortar en juliana también la manzana y echarla a la ensalada. Mezclar bien todos los ingredientes. Es importante hacerlo después de echar la salsa, porque sino se oxida la manzana. Repite esto con cada manzana. Dejar enfriar en el frigorífico durante 4 horas como mínimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Andres Ramirez
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