Coleslaw, la ensalada americana

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

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En esta ocasión preparamos una rica ensalada de col o repollo, conocida muldialmente como Coleslaw, siendo este su nombre original. Es una receta de la gastronomía americana y que en Estados Unidos se hace habitualmente para acompañar otro tipo de platos como carnes y pescados. Como comprobarás, esta ensalada es súper fácil de preparar y se utilizan pocos ingredientes.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones.
  1. 1/2col blanca
  2. 4 cucharadascreme Fraiche o en su defecto nata
  3. 2zanahorias
  4. 1manzana mediana
  5. Mahonesa
  6. Mostaza Dijon
  7. Vinagre blanco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos la col en rodajas muy finas. Al hacerlo, debido a la forma natural de esta hortaliza, obtendremos un corte en juliana muy fino, casi en hilos. Ponemos la col en un bol y hacemos la misma operación con las zanahorias y la manzana.

  2. 2

    Mezclamos y trabajamos bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea.

  3. 3

    PARA LA SALSA.

  4. 4

    Mezclamos cuatro cucharadas de Creme Fraiche con dos cucharadas de mahonesa y dos cucharaditas de mostaza Dijon. Añadimos un buen chorreón de vinagre y lo movemos con una varilla hasta hacerlo una salsa cremosa y homogénea.

  5. 5

    Aliñamos la ensalada con la salsa, removemos bien para que se reparta entre los hilillos de la col, zanahoria y manzana y la dejamos macerar en la nevera un mínimo de dos horas antes de servir.. Al hacerlo, retiramos el líquido que pueda haber soltado la col y ¡ A Distrutar ! de su delicioso sabor dulzón que combina muy bien con carnes a la parrilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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