Ensalada Coleslaw con Manzana

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

La Ensalada "Coleslaw" es un clásico en Estados Unidos, la toman para acompañar al pollo frito o a las costillas de cerdo, también es común como relleno de sándwiches o hamburguesas, tiene muchas variantes, le añaden zanahoria, manzana, apio e incluso piña.
En el Imperio romano ya se preparaban ensaladas con repollo desmenuzado y vinagre, pero no fue hasta el 1600 cuando surgió la ensalada de col en los Países Bajos, a comienzos del siglo XVIII llegaron holandeses a América y con ellos llevaron sus costumbres y recetas, entre ellas la "Coleslaw" que se adaptó al gusto norteamericano.

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Ingredientes

2h 20 minutos
4 raciones
  1. Para la Ensalada
  2. 1/2Col blanca (Repollo)
  3. Zanahoria (al gusto)
  4. 1Manzana
  5. 1/2Cebolla (opcional)
  6. Para hacer la Salsa
  7. 2 cuchsoperas de Mayonesa
  8. 1Yogourth
  9. 1 chorritoNata
  10. Zumo de limón (1/2)
  11. 1 cuchcafé de Mostaza
  12. 1 cuchpostre de Azúcar
  13. 1 chorritoVinagre
  14. Sal

Paso a paso

2h 20 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar, son cuatro pero interesantes

  2. 2

    Podemos empezar por cualquier ingrediente, comenzamos por la manzana, la descorazonamos, la pelamos, cortamos en octavos, la rallamos y la pasamos a un bol

  3. 3

    La zanahoria ya la adquirí cortada en bastones finos, así nos va bien, si no la encontramos tendremos que hacerlo nosotros, la echamos al bol junto con la manzana, la cebolla la cortamos en juliana fina y la pasamos también al bol, por último cortamos muy fino el repollo y lo añadimos también, removemos todo para que se mezclen bien todos los ingredientes

  4. 4

    Vamos a hacer la salsa que requiere esta ensalada y comenzamos por pasar a otro bol el yoghourt para esta receta he escogido un tipo griego es más cremoso y nos va mejor, echamos la nata

  5. 5

    También la mayonesa, la Mostaza y el chorrito de vinagre

  6. 6

    El zumo del limón, el azúcar y removemos hasta integrar, debe quedarnos una salsa no muy clara más bien algo espesa

  7. 7

    Regamos la ensalada con la salsa y la removemos hasta integrar, la cubrimos con film transparente y la dejamos 2 horas mínimo en frío antes de degustarla

  8. 8

    No debemos olvidarnos que es una receta de guarnición, no como plato principal

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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