Mi guiso de lentejas

Ingredientes vegetales II: puerro, cebollitas de verdeo, ajos

Condimentos: orégano, ají molido, pimentón colorado, pimienta negra

Paso II: picar la cebolla, la cebollita de verdeo, el puerro, la zanahoria, el morrón. Picar el ajo.

Paso III: poner dos cucharadas de aceite de oliva, y poner a freír la carne. Si el aceite no es suficiente, poner más de oliva, o de girasol (ahorrar en lo posible, el sabor de oliva ya está con las dos cucharadas)

Paso IV: apenas sellada la carne agregar y freír la panceta, el chorizo colorado y finalmente la salchicha. NO SE OLVIDEN DE SALAR EN ESTE PASO

Paso VI: mientras se hacen los ingredientes en la olla, PONER A COCINAR LAS LENTEJAS Y LAS ZANAHORIAS EN AGUA CON SAL, hasta cubrir las lentejas. Al principio las zanahorias sobresalen, pero a medida que se hacen las lentejas, estas se hidratan y las tapan.

Paso VIII: cuando los vegetales se frieron, agregé los cárnicos que reservé para que se compenetren de sus sabores. Condimento con ají molido, orégano, pimentón, pimienta y UN CHORRITO DE VINO

Paso IX: luego de un par de minutos, agregar las lentejas y zanahorias que se cocinaron hasta ablandarse. Mezclar, tapar y dejar cocinar a fuego mínimo. En esta etapa terminan de integrarse todos los sabores.

Me tenté probando, y decidí servirme un buen plato. Tomé varias fotografías. Lo merecía. Era igual o mejor al que hacíamos en familia