Guiso de lentejas vegetariano

Cortamos a piachere aúnque no muy grande al puerro.

Cortamos y pelamos una rodaja de apio rabo....

La dadeamos o prismamos.

Sin pelar dadeamos a la berenjena.

A los repollitos de bruselas los amedianamos para ascelerar la cocción.

Medimos, enjuagamos y ponemos a hervir las arvejas, en agua hirviente y toqueteada con sal gruesa, estas deberán hervir unos ocho min.

Agregamos inmediatamente a los repollitos. Y revolvemos de vez en cuando y siempre a fuego bajo.

Ahora ponemos en un wok ateflonado un toque aceitoso y otro de margarina, a fuego mediano.

Luego zampamos todo lo cortado excepto las salchichas de soja, revolvemos y luego de tres min.....

Agregamos el chilipote y a revolver.

Precentamos al salchichaje.

Lo procesamos.

Y cuando van unos seis min. agregamos las salchichas y apagamos el fuego de las lentejas, Le damos un toque de sal revolvemos bien y tapamos.

Ahora es tiempo de probar la como están las verengenas, deben estar casi al dente, y como les falta unos 3mim.

Agregamos las lentejas, agua y repollitos, revolvemos bien después del buen toque de ajo en polvo, y tapamos.

Coando vuelve a hervir, apagamos el fuego y en unos minutos está listo. Mientras ponemos la mesa.

Servomos y lastramos como si fuese la última vezzz. Esta foto es tomada al último plato ya 5horas más tarde, mientras escribo la receta y me nutro al mismo tiepo....esta medio amarilla la foto pero es por la iluminación.