Guiso de lentejas

Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

Pelar y lavar las verduras. Picar pequeño, los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo. Quitar la piel del chorizo y picarlo en trocitos pequeños.

Pelar, lavar y cortar el boniato en cubos.

En una cacerola calentar un chorrito de aceite y sofreír el chorizo picado.

Incorporar las verduras y sofreír todo.

Incorporar la carne picada, las especias, la pastilla para caldo de carne y un poco de sal.

Mezclar bien y cocinar unos minutos.

Incorporar el tomate frito y el concentrado de tomate.

Incorporar el agua caliente.

Cubrir la cacerola y cocinar a fuego lento durante 40 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Pasado los 40 minutos incorporar las lentejas y seguir cocinando a fuego lento.

Pasados unos 35 minutos desde que hemos puesto las lentejas incorporar el boniato troceado y cocinar hasta que esté tierno. Probar si las lentejas están tiernas y probar de sal.

Disfrutar con un buen trozo de pan!