Timbal de cayeye con queso y tocino

Liz Corzo Fabian
Liz Corzo Fabian @cook_17251628

Un plato delicioso, que hará que todos quieran repetir.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 4guineos verdes
  2. Queso rallado (bajo en sal)
  3. 4 cucharadasmantequilla
  4. al gustoSal y pimienta
  5. 3 tirastocino

Paso a paso

  1. 1

    Primero se debe colocar en una olla 3 tazas de agua con 1 cucharada de sal, mientras el agua empieza a hervir a fuego alto, vamos a ir quitándole la cáscara a los guineos que deben estar bien verdes. Los partimos a la mitad y los ponemos en el agua para que se cocinen. Mientras transcurre el tiempo de cocción debemos ir rallando el queso y friendo el tocino, el cual posteriormente cortaremos en cuadros.

  2. 2

    Una vez los guineos están blandos (podemos meterles un tenedor, si entra fácilmente ya están) los ponemos en un plato y con ayuda de un aplastador de papa o un tenedor vamos a volverlos puré, en éste momento agregamos la mantequilla, la sal y pimienta al gusto y el queso rallado, mezclamos toso bien y podemos empezar con el montaje. Si el puré está un poco duro podemos agregarle más mantequilla o un poco del agua caliente en la que se cocinaron los guineos.

  3. 3

    Para servir el cayeye podemos hacerlo directamente en un plato o podemos ayudarnos con un molde cilíndrico, ponemos una capa de puré, queso y tocino e inmediatamente después, agregamos una segunda capa retiramos el molde y decoramos el timbal de cayeye con más queso y tocino como se ve en la foto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Liz Corzo Fabian
Liz Corzo Fabian @cook_17251628
ColombianaMe encanta la cocina dulce y saladaAmo la comida italianasoy fan de los vegetales y soy feliz cocinando.
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