Hamburguesas de garbanzos y arroz sabor atún (vegan)!
Diestro Corleone @cook_12390624
#vegetal # EssenTamara El sábado pasado me levanté temprano y puse manos a la obra con las burguers para freezar. Facilísimas, súper económicas, saludables y deliciosas. He aquí una versión con sabor a mar!
Hamburguesas de garbanzos y arroz sabor atún (vegan)!
#vegetal # EssenTamara El sábado pasado me levanté temprano y puse manos a la obra con las burguers para freezar. Facilísimas, súper económicas, saludables y deliciosas. He aquí una versión con sabor a mar!
Paso a paso
- 1
Hervimos los garbanzos (hidratados toda la noche), en mi caso usé alga kombu así que la herví con las legumbres. Reservamos algo de agua de la cocción. Hervimos el arroz hasta que se pase un poco. Dejamos enfriar.
- 2
Procesamos los garbanzos con 4 cucharadas del agua de la cocción y las algas hasta obtener una pasta (me gusta dejar trocitos de legumbre a la vista). Añadimos los condimentos, el ajo picado, y dos cucharadas de semillas de chía hidratadas unos minutos con 4 cdas. de agua hasta que forman un gel. Mezclamos bien y armamos las hamburguesas (recomiendo fuertemente comprar un prensahamburguesas en el bazar del barrio), llevándolas a placa levemente aceitada.
- 3
Precalentamos horno a 200° y cocinamos 8 a 10 minutos de cada lado, hasta que queden firmecitas. Dejamos enfriar, y podemos freezarlas o cocinarlas a la plancha o sartén.
Ojalá les gusten n.n
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La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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