Espaguetis con langostinos y calabacín
Vídeo de la receta en https://youtu.be/VBeUj-Gedoc
Esta receta de pasta es muy completa, tan completa que se puede convertir en un plato único, además de ser rica y fácil de preparar.
Espaguetis con langostinos y calabacín
Vídeo de la receta en https://youtu.be/VBeUj-Gedoc
Esta receta de pasta es muy completa, tan completa que se puede convertir en un plato único, además de ser rica y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla con abundante agua, una vez esté caliente agregamos una cucharada de sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel; tapamos y dejamos hasta que hierva.
- 2
Añadimos los espaguetis, dejamos que hierva un par de minutos y agregamos agua fría, dejamos que hierva nuevamente durante unos 5 minutos más y revisamos el punto de cocción, ya que en este momento estará al dente.
- 3
Cuando la pasta alcance el punto de cocción de tu gusto retiramos del fuego y refrescamos bajo el grifo con agua fría.
- 4
Lavamos bien el calabacín y le quitamos unas tiras de piel; lo cortamos en rodajas muy finas, o lo rallamos.
- 5
En una cazuela con aceite caliente dejamos sofreír el calabacín a fuego suave. Rectificamos de sal y cuando esté blando añadimos los langostinos, o si prefieres puedes emplear gambas. Removemos.
- 6
Dejamos cocer los langostinos durante 3 minutos, seguidamente añadimos la nata, o la crema de leche y la leche. Removemos y cuando empieza a hervir retiramos del fuego.
- 7
En la misma olla que cocimos los espaguetis ponemos a derretir la mantequilla y rehogamos la pasta un par de minutos.
- 8
Vertemos la salsa sobre la pasta y dejamos reposar unos diez o quince minutos antes de servir, para que la pasta coja todo el sabor y absorba la salsa.
- 9
Y ya tenemos listos nuestros espaguetis con langostinos para empezar a disfrutar
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