Almejas y langostinos con arroz

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

#dominó
Esta receta es muy fácil de preparar, sana y deliciosa.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 500 gramosalmejas,
  2. 10-12langostinos cocidos,
  3. vasitoarroz basmati, 1
  4. 6 dientesajos,
  5. perejil
  6. 1 copitavino fino,
  7. fumet, 1 vasito pequeño
  8. pastillascaldo concentrado de verduras, 1 y media
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Echamos en agua las almejas para que pierdan la arenilla.

    Foto del paso 1 de la receta: Almejas y langostinos con arroz Foto del paso 1 de la receta: Almejas y langostinos con arroz
  2. 2

    Pelamos los langostinos y guardamos las cáscaras en una bolsita en el congelador para hacer otro día un fumet.

  3. 3

    Pelamos los dientes de ajo y troceamos muy menuditos.

    Foto del paso 3 de la receta: Almejas y langostinos con arroz
  4. 4

    Lavamos el perejil y troceamos menudito.

  5. 5

    En una cacerola echamos un chorreón de aceite de oliva y los ajos picaditos y sofreímos sin dorar, a continuación echamos el perejil, salteamos unos segundos, echamos también la copa de vino fino, la pastilla y media de caldo concentrado y las almejas hasta que se abran.

    Foto del paso 5 de la receta: Almejas y langostinos con arroz Foto del paso 5 de la receta: Almejas y langostinos con arroz Foto del paso 5 de la receta: Almejas y langostinos con arroz
  6. 6

    A continuación echamos los langostinos pelados, el vasito de fumet, el vasito de arroz y cocemos un par de minutos y listo nuestro plato para degustarlo.

    Foto del paso 6 de la receta: Almejas y langostinos con arroz Foto del paso 6 de la receta: Almejas y langostinos con arroz
  7. 7

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15 minutos.

  8. 8

    Este plato es muy fácil de preparar, sano y delicioso.

  9. 9

    Truco:
    Para hacer un fumet echamos en una cacerola las cáscaras de los langostinos, un trozo de cebolla, una zanahoria, un poco de sal, cubrimos con agua y lo cocemos durante 10 minutos y colamos y después batimos junto al caldo la cebolla y la zanahoria y guardamos en botes de plástico y metemos en el congelador para utilizar en guisos de pescados o paellas.

    Foto del paso 9 de la receta: Almejas y langostinos con arroz

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Comentarios (5)

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Delicioso me encanta, como se ve que te encanta la cocina, besitos 💋 💋
Invitado

Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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