Enrollado de carne a la mexicana

Sacarlo fuera cuando acabais si no se quema como el mío
Enrollado de carne a la mexicana
Sacarlo fuera cuando acabais si no se quema como el mío
Paso a paso
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En un bol mezclamos bien la carne, los huevos, la sal, pimienta y el pan rallado. La masa la estiramos luego en una bandeja de 23 por 31 forrada con papel de aluminio.
- 2
Luego añadimos el lacón el queso y la espinaca. Dejar en la parte de arriba medio palmo solo la carne picada sin tapar. Si ponéis como en la foto cuando enrollamos abra que quitarlos porque se saldrán fuera.
- 3
Luego enrollamos ayudándonos de papel de aluminio. Sacamos el rollito fuera en la mesa y en la misma bandeja de horno ponemos otro film y encima ponemos lonchas de bacon ahumado. Ponemos el rollo de carne encima y envolver. Dar la vuelta al rollito y donde no a llegado el bacon añadimos el que falta.
- 4
Una vez acabado el rollito lo tapamos bien con papel de aluminio y lo metemos al horno a 180grados durante 25 minutos. Y luego quitamos el papel de aluminio y horneamos 30 minutos más a 220 grados. Una vez acabado sacarlo del horno. El mío lo dejé dentro que sea caliente para cuando llegué los invitados y se me ha pasado un pelín.
- 5
Buen provecho ¡¡¡!!!¡¡¡
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