Enrollado de carne a la mexicana

Silviu 🇷🇴
Silviu 🇷🇴 @Silviu_Netea
Sabadell

Sacarlo fuera cuando acabais si no se quema como el mío

Enrollado de carne a la mexicana

Sacarlo fuera cuando acabais si no se quema como el mío

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Ingredientes

  1. 1 kgcarne picada cerdo y ternera
  2. 2huevos
  3. 2 cucharaajo en polvo
  4. 2 cucharasal
  5. 1 cucharapimienta molida negra
  6. 1 vaso (100 ml)con pan rallado
  7. 6 lonchaslacón
  8. 6 lonchasqueso sin lactosa
  9. 1 puñadoespinaca fresco
  10. 24 lonchasbacon ahumado

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos bien la carne, los huevos, la sal, pimienta y el pan rallado. La masa la estiramos luego en una bandeja de 23 por 31 forrada con papel de aluminio.

  2. 2

    Luego añadimos el lacón el queso y la espinaca. Dejar en la parte de arriba medio palmo solo la carne picada sin tapar. Si ponéis como en la foto cuando enrollamos abra que quitarlos porque se saldrán fuera.

  3. 3

    Luego enrollamos ayudándonos de papel de aluminio. Sacamos el rollito fuera en la mesa y en la misma bandeja de horno ponemos otro film y encima ponemos lonchas de bacon ahumado. Ponemos el rollo de carne encima y envolver. Dar la vuelta al rollito y donde no a llegado el bacon añadimos el que falta.

  4. 4

    Una vez acabado el rollito lo tapamos bien con papel de aluminio y lo metemos al horno a 180grados durante 25 minutos. Y luego quitamos el papel de aluminio y horneamos 30 minutos más a 220 grados. Una vez acabado sacarlo del horno. El mío lo dejé dentro que sea caliente para cuando llegué los invitados y se me ha pasado un pelín.

  5. 5

    Buen provecho ¡¡¡!!!¡¡¡

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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