Arroz con costillejas y magra
Uno de mis favoritos!!
Paso a paso
- 1
Se fríen en la sartén paellera los ajos enteros y sin piel con abundante aceite y se reservan.
- 2
Se corta el pimiento rojo a tiras y se fríe hasta dorarlo ligeramente y se reserva.
- 3
Se fríen los trozos de magra de cerdo y costillejas a fuego fuerte para que se doren y se reservan.
- 4
Añadimos a la sartén todos los ingredientes que habíamos reservado y cubrimos con el agua
- 5
Añadimos el arroz, unos hilos de azafrán y el tomillo (opcional) y cocemos a fuego fuerte durante 9 minutos
- 6
Bajamos el fuego y continuamos cociendo a fuego suave durante 9 minutos más.
- 7
Cumplido el tiempo apartamos la paellera, tapamos con papel de plata o similar y dejamos reposar 5 minutos.
- 8
Resultado!!
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