Shortbread con trocitos de chocolate

Ari
Ari @cook_1089358

Me encantan estas galletas de mantequilla. Es una receta muy sencilla de hacer y con un poco de mimo el resultado es espectacular. El chocolate le da un toque genial, también puedes añadir frutos rojos secos cómo arándanos o frambuesas, le van muy bien.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 120 grmantequilla sin sal en pomada ( ablandada)
  2. 120 grharina de trigo
  3. 60 grharina de maíz fina ( yo uso maizena)
  4. 60 grazúcar en polvo
  5. 2 barritaschocolate para postres

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 160ºC

  2. 2

    Mezclar las dos harinas y tamizarlas para que no tengan grumos

  3. 3

    Añadir el azúcar y la mantequilla

  4. 4

    Mezclar con la mano todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea, al principio parece que no va a ligar pero insiste porque con el calor de la mano se va derritiendo la mantequilla y va ligando la masa.

  5. 5

    Ponemos la masa en un recipiente para el horno, puede ser redondo, rectángular o cuadrado, yo he utilizado un recipiente redondo. La extendemos dejando unos 2 cm de grosor.

  6. 6

    Para terminar troceamos las dos barritas de chocolate para postres y lo colocamos por encima.

  7. 7

    Horneamos durante unos 20 o 30 minutos, depende del horno, poner sólo calor abajo, hay que controlar que no se dore, cuando esté cogiendo un pelin de color apagamos el horno y la sacamos. Aprovechamos que está caliente para cortar las porciones.

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Voy a hacerlas si o si, ¡¡tengo ganas de probarlas!! había pensado hacerlas para estos días y meterlas en bolsitas para regalar!!

Escrita por

Ari
Ari @cook_1089358
Me gusta cocinar, dibujar, leer, estar con mi gente...
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