Cous cous del puerto

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa

Fácil. Es un cous cous caldoso de pescado. Una vez hecho hay que servirlo rápido.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3 raciones
  1. 300 grs.cous cous
  2. 150 gr.gambas peladas
  3. 150 gr.almejas
  4. 1 lataatún en aceite de oliva
  5. 1 lonchaemperador troceado
  6. aceite de oliva
  7. sal
  8. ramaazafrán
  9. pimentón rojo dulce molido
  10. 1 vasitovino blanco
  11. 1/2cebolla grande cortada en brunois
  12. perejil en polvo
  13. 600 c.c.caldo de pescado tirarlo poco a poco
  14. 12rabos de champiñones laminados
  15. 2ajos secos laminados

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y preparar la verdura, hacer un sofrito. Añadir las gambas, el pescado variado y por ultimo las almejas.

  2. 2

    Agregar el vino y rascar el glaseado. Cuando reduzca el alcohol, añadir parte del caldo. Rectificar de sal.

  3. 3

    Cuando empieza la ebullición agregar el cous cous o sémola, dejar que baya cociéndose e ir agregando el caldo caliente. Agregar las especias mientras tenga caldo

  4. 4

    Si nos queda seco no pasa nada, servir al plato y en el mismo plato añadir el caldo caliente, la cantidad de caldo al gusto. Comer en el momento.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jluiscaro63
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Tarragona.Tortosa
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
Leer más

Recetas similares