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Ingredientes

  1. 1 kgPechuga de pollo
  2. 0.300 kgNaranja
  3. 0.250 kgCebolla
  4. 0.050 kgAjo
  5. 0.050 LSalsa de soja
  6. 0.020 LVinagre de arroz
  7. 0.020 kgMiel
  8. 0.010 kgSalsa worcestershire
  9. 0.030 kgMaicena
  10. c/sPimentón o cayena
  11. c/sVino blanco
  12. c/sPimienta negra
  13. c/sSal

Paso a paso

  1. 1

    Pesar los ingredientes. Quitar la grasa del pollo y cortarlo en piezas de un bocado, salpimentar. Cortar en brunoise la cebolla y el ajo. Exprimir naranjas con su pulpa si cae.

  2. 2

    Añadir en un recipiente ajo, salsa de soja, vinagre, miel, salsa Worcestershire, maicena, vino blanco, pimentón o cayena y pimienta negra. Batir todo bien.

  3. 3

    Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla unos minutos. En un recipiente a fuego fuerte incorporar el pollo y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien.

  4. 4

    Añadir la salsa, repartiéndola bien y llevar a ebullición. Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más o hasta que espese. Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ibra Sevilla
Ibra Sevilla @ibrasevilla
Sevilla
Me encanta la cocina, la creatividad para elaborar comidas, aprender de los mejores (que sois vosotr@s) y no ser monótono entre fogones.
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