Pollo a la naranja
Foodie Orc @foodie_orc
Una versión más ligera del pollo a la naranja que suele servirse en los restaurantes chinos. He prescindido por completo de azúcar añadido en la salsa y el pollo está salteado en vez de frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado y ponerlos en un bol
- 2
Añadirle dos cucharadas de salsa de soja y los dos huevos. Remover muy bien.
- 3
Reservar durante una media hora en nevera, tapando el bol con un film.
- 4
Poner en el vaso de la picadora el pimiento rojo, dos de los dientes de ajo y el vinagre de arroz y triturarlo todo hasta obtener una pasta. Reservar.
- 5
Cuando haya pasado la media hora de marinado, añadirle al pollo 3 cucharadas generosas de maicena y remover muy bien.
- 6
Picar los 3 dientes de ajo restantes
- 7
Calentar aceite en una cazuela y saltear brevemente el ajo.
- 8
Añadir el pollo a la cazuela y saltearlo hasta que se dore un poco. Retirarlo de la cazuela y reservar.
- 9
Añadir a la cazuela el zumo de naranja, las 4 cucharadas de salsa de soja restantes y la pasta del mortero. Remover y dejar que vaya reduciendo.
- 10
Añadir un poco de maicena diluida previamente en agua (1 o 2 cucharadas, según la consistencia que queramos darle a la salsa).
- 11
Cuando la salsa adquiera la consistencia deseada, reincorporar el pollo a la cazuela y remover bien durante un par de minutos.
- 12
Servir poniendo el guiso de pollo sobre una cama de arroz y decorándolo con semillas de sésamo por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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