Flan con leche de avena

Reaper XXIII
Reaper XXIII @ReaperXXIII

Que siempre hay una opción para los que no toleran la lactosa

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Ingredientes

10 raciones
  1. 10huevos
  2. 1 Lleche de avena
  3. 200 gazúcar (para el flan)
  4. 3 cdsesencia de vainilla
  5. 1 cdpolvo para hornear o bicarbonato (opcional)
  6. Caramelo
  7. 250 gazúcar
  8. 100 mlAgua

Paso a paso

  1. 1

    Primero hay que hacer la leche de avena, se colocan 150 g de avena en 1L de agua, se deja remojar 2 hs, luego se licúa (con minipimer sirve) y se cuela en un filtro fino, recomiendo prender el horno y ponerlo en 180° (mínimo)

  2. 2

    Con batidora se baten los huevos y el azúcar, hasta que ya no se vea la clara... Si lo queremos con burbujas adentro le agregamos el polvo de hornear y lo batimos el doble de tiempo

  3. 3

    Le agregamos la leche y batimos lo suficiente para que se unan

  4. 4

    Hacemos el caramelo en una sartén, ponemos el agua y el azúcar y lo cocinamos hasta que quede marrón pero líquido

  5. 5

    En un molde alto colocamos el caramelo y luego la mezcla, el molde lo ponemos en una pizera o un molde más grande al cual le ponemos 1/4 de agua, si es pizera la mitad, lo metemos en el horno y lo dejamos cocinar por 30 min si se quiere más dorado otros 10 min

  6. 6

    Dejar enfriar fuera hasta que esté a temperatura ambiente y luego a la heladera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reaper XXIII
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