Bizcocho Victoria con Yogur, Cerezas y Azúcar Glass
Hoy tocaba cocinar #dulces, y decidí hacer el clásico Bizcocho Victoria con mis propias variantes... Como el Yogur, que otorga esponjosidad al bizcocho, una crema fresquita de confitura de fresas, cerezas frescas y decorado con nuestro clásico Azúcar Glass, el cual le da ese toque dulzón y elegancia a nuestra repostería....
Una combinación que nos regala un Pastel realmente delicioso... ¡¡Os recomiendo probarlo!!!😋😋😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el Horno a 180°C (350°F-4), con calor arriba, abajo y SIN TURBO. Engrasamos y forramos el molde para el pastel.
- 2
Batimos la Mantequilla con el Yogur y el Azúcar hasta que esté la mezcla ligera y esponjosa.
- 3
Agregamos uno a uno los huevos y la Esencia de Vainilla sin dejar de mezclar.
- 4
Tamizamos la harina y la levadura, las incorporamos a la mezcla y lo ligamos con una cuchara metálica. Repartimos la masa en el molde con la ayuda de una espátula.
- 5
Horneamos durante 40-50 minutos hasta que el bizcocho esté dorado o comprobando con una brocheta en el centro que esté cocinado. Dejamos templar en el molde, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.
- 6
Para hacer el relleno, batimos la Mantequilla, Azúcar glass, Vainilla, Yogur y Confitura de fresas hasta que se forme una crema. Reservamos en el Congelador.
- 7
Cortamos el bizcocho en 2 partes, y sobre una de ellas untamos la Crema y añadimos las Cerezas deshuesadas y cortadas a trocitos. Tapamos el bizcocho con la otra parte y decoramos con Azúcar glass al gusto.
- 8
Y... ¡Listo!!! Si no se come de una sola vez, guardar el Bizcocho en un porta-tartas o recipiente hermético en la Nevera. Una vez refrigerado, servir 10 minutos antes de comer.... Espero que os guste, y... ¡Hasta la próxima!!!!😘😘😘
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