Sopa de bacalao a la romana
Rosa Angel @cook_4870776
A la romana, no porque lleve calamares a la romana ni nada con un rebozado a la romana sino porque esta sopa es originaria de Roma.
Una vez aclarado esto, deciros que es una sopa sorprendentemente buena, con un sabor a bacalao exquisita. No te la pierdas, sé que te va a encantar!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/07/sopa-de-bacalao-la-romana-zuppa-di.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela honda con un fondo de aceite, ponemos a sofreír la cebolla y dos de los tres dientes de ajo, picados pequeños. Añadiremos también el apio, el perejil, el romero y el laurel y rehogamos hasta que veamos que la cebolla esté doradita.
- 2
Será el momento de añadir los tomates rallados, mezclamos bien con el resto de ingredientes y los dejamos freír para que suelten su agua.
- 3
Bañamos con el vino, subimos el fuego al máximo y dejamos reducir a la mitad.
- 4
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas no muy anchas, las añadimos a la cazuela, las cubrimos de agua y a fuego medio, las dejaremos unos 15 minutos. Salpimentamos a nuestro gusto.
- 5
Cuando las patatas lleven ya 15 minutos, retiramos el apio y añadimos el bacalao cortado a trozos no muy grandes y cuadrados. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocinar 15 minutos más a fuego suave.
- 6
Mientras, tostaremos el pan, una rebanada por cada plato, y una vez tostado restregaremos por cada rebanada con el ajo que nos ha sobrado. Colocamos el pan en el fondo de cada plato y encima la sopa de bacalao que ya la tendremos lista. Servir caliente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Angel le encantará ver cómo quedó.
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