Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partiremos el calabacín en láminas lo más finas posible.
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Pedir al charcutero unas lonchas de jamón muy finas también.
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Haremos los librillos con dos hojas de calabacín y un filete de jamón en medio. Pasaremos por harina, sacudiendo para eliminar la sobrante y por huevo batido. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Sacaremos a un papel absorbente.
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Por otra parte en un vasito pequeño pondremos 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de miel. 30'' al microondas y removemos para conseguir un jarabe. Repartimos por encima de los librillos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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Esta receta, a pesar de tener su base en los vegetales, es una manera original de introducirlos en la dieta, ya que a veces resultan un poco monótonos.La combinación de las verduras sofritas con el jamón y todo ello con la crema de queso hace que tenga un sabor excepcional. Y el toque de queso gratinado pone la guinda al plato.El acompañamiento con el arroz salteado y muy arómatico fue algo improvisado, pero que sin duda dio muy buen resultado.
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Hoy tenía unos calabacines italianos, los que son alargados y se me ocurrio hacerlos rellenos con jamón y salsa bechamel, m gusta mucho como queda esta mezcla. Los deje preparados para la cena, así que todavía no tengo la foto del plato terminado, cuando los gratines la pongo. Esta receta es económica y rendidora, te deja satisfecho.
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Calabacines rellenos de jamón y tomate
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Bocaditos de calabacín rellenos
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Calabacín relleno de jamón york y queso
Rollitos de calabacín rellenos
María 
Calabacín relleno de jamón york y queso
Calabacín relleno
Flor del Turia 
Rollitos de calabacín rellenos
Rollitos de calabacín rellenos
En vez de carne picada podéis usar pollo (pasamos el pollo por la plancha y lo cortamos a taquitos).
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Rollitos de calabacín rellenos
Unos ricos y sencillos rollitos de calabacín rellenos con cangrejo marinado, ideales como entrante en una romántica cena.
Cilindros de calabacín rellenos
Hoy como entrante he hecho este calabacin relleno que queda riquisimo también como aperitivo, pincho o acompañamiento o guarnición de carnes, o pescados. Deliciosos.
Rollitos de calabacín rellenos
He hecho estos rollitos de calabacín rellenos y gratinados. Han quedado muy ricos y con un toque picantito del chorizo.Se pueden servir como entrante, para aperitivo, como guarnición... al gusto del consumidor.Al primero que he vaciado, le he sacado demasiada pulpa y ha quedado abierto por arriba y por abajo, es preferible no vaciar hasta el fondo, para que el relleno no salga. Como era una prueba he hecho solo medio calabacín, ya que solo lo iba a comer yo.
Calabacín relleno
Verónica Vega Vara 
Calabacín relleno
Calabacín relleno
Calabacín relleno
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Calabacines rellenos de jamón y mozzarella
Calabacín relleno de setas con jamón
Ya he comprado varias veces este tipo de calabacín que parecen calabazas pequeñas. Para mi es la cantidad ideal para una sola persona.En esta ocasión lo he rellenado con setas cultivadas salteadas con jamón ibérico, un chorro de albariño y gratinado con queso mozzarella. Ha quedado riquísimo.
Calabacín rellenos
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En esta receta aproveché lo de la nevera y la elaboración estilo de mi amiga y gran cocinera Gabriela.Gracias. Nos encantó.
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