Calabacines rellenos con jamón
Hoy tenía unos calabacines italianos, los que son alargados y se me ocurrio hacerlos rellenos con jamón y salsa bechamel, m gusta mucho como queda esta mezcla. Los deje preparados para la cena, así que todavía no tengo la foto del plato terminado, cuando los gratines la pongo. Esta receta es económica y rendidora, te deja satisfecho.
Calabacines rellenos con jamón
Hoy tenía unos calabacines italianos, los que son alargados y se me ocurrio hacerlos rellenos con jamón y salsa bechamel, m gusta mucho como queda esta mezcla. Los deje preparados para la cena, así que todavía no tengo la foto del plato terminado, cuando los gratines la pongo. Esta receta es económica y rendidora, te deja satisfecho.
Paso a paso
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Poner en una olla con agua y sal, echar el calabacín entero y dejar 15 minutos, escurrir dejar que se enfríen, partir al medio y retirar la pulpa, reservar las canoas en un plato con una servilleta boca abajo para que escurran todo el agua. Los calabacines tienen que quedar blandos pero firmes, así cuando pongamos el relleno no se desarman.
- 2
Poner a rehogar la cebolla con aceite y un poco de sal, la dejo que se vaya haciendo poquito a poquito, mientras pico la pulpa y corto los champiñones en trocitos pequeños.
- 3
Cuando la cebolla este bien rehogada agregamos la pulpa del calabacín, el jamón y una vueltecita de nada porque el jamón si se cuece demasiado queda con gusto como demasiado salado.
- 4
Echamos un poco de bechamel y queso rallado. Vemos si está bien de sal y con una cucharita rellenamos los calabacines.
- 5
Poner en fuente de horno, cubrir con la bechamel y por encima con queso, gratinar hasta que se derrita el queso y servir.
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