Pica pica veraniego

En Mallorca existe una amplia tradición en consumo de marisco y la Sepia es uno de los productos estrella del Mediterráneo.Entre los meses de febrero y junio, las aguas de Baleares acogen la temporada de pesca de la sepia, siendo abril y mayo los más indicados para su consumo porque es cuando se aproxima a la costa para su reproducción.Con arroz o simplemente a la plancha, la Sepia es un producto muy consumido en la isla; de hecho, el "Pica Pica de Sepia" es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, muy presente entre los variados de tapas.Recuerdo cuando viví en Palma, me gustaba acercarme a desayunar a un bar cerca de Correos y que ya no existe, tal y como lo conocí y que se llamaba Pica PicaEra un bar muy estrecho en una calle estrecha, apenas tenía cuatro mesas, la gran mayoría y con mucha suerte comíamos en una mesa, lo habitual era en la barra, un lugar muy típico y sobre esa hora iba mucha gente a desayunar.Al igual que yo, el resto, solían pedír un Variado de Pica Pica de Sepia y Ensaladilla rusa, la mezcla era perfecta, me hubiese gustado hacer ese variado, quizás más adelante, consiste en poner la mitad de una tapa y la otra mitad de otra distinta, una pasada de bueno

Videoreceta aquí:https://goo.gl/s4xvC1Sabías que hay un día internacional de la comida picante? ¡Pues sí! Y cuando me enteré que el 16 de Enero es el día internacional de la comida picante,me dije...Yo tengo que hacer algo...¡Y que mejor que un pica pica de calamares.Eso si que no os pase como a mi que cuando me despiste me pusieron 5 chiles más

Receta de mi Juancito, mi hijo más chico, yo lo único que hice es acompañarlo en la cocina y probar la salsita 😋 mientras él cocinaba. El pulpo es fresco, lo limpió bien y lo puso a hervir mucho tiempo hasta que quedó blandito. A los tomates les dio un ligero hervor para que resulte más fácil quitarles la piel.

Aquí en Madrid nos estamos derritiendo literalmente, qué calor!!!!!Aquí vengo con unos vasitos ideales para aperitivos cuando invitamos a nuestros amigos, son fáciles y frescos para estas temperaturas...Tenemos un cóctel de gambas con salsa de tomate picante, una ensalada de atún, aguacate y mango y por último una brocheta de ensalada capresa al pesto, difícil saber cual está más rico!!Ahí os va...

Son ideales para compartir con familiares y amigos.

* El otro dia comi en casa de mi madre, bueno comi.....mi madre nos ceba como la mayoria de las madres ja ja* Antes de la comida puso cositas para picar y estre ellas este picoteo variado

“Es variat” es, sin duda, una seña de identidad no solo de la gastronomía mallorquina sino también de su cultura, ir a comer un “bon variat” (buen variado) es una costumbre enraizada, tanto urbana como rural, desde hace muchas décadas.Es una mezcla variada, de las tapas que elabora un bar o una bodega, el secreto y la gracia está en que se sirven en pequeñas cantidades a modo de degustación, todas juntas y en un mismo recipiente, por lo general y para mantener la tradición en una cazuela de barro o cerámica, en diferentes tamaños (pequeño, mediano o grande), y es casi imposible encontrar dos iguales, bien sea porque cada local prepara su propia versión o bien porque el cliente elige su propio "Variat" con las tapas que más le apetecen.En éste caso he decidido poner la más típica que se compone de dos elementos, Pica-pica y Ensaladilla rusa.El pica pica de sepia o de calamar es un guiso tradicional de la gastronomía mallorquina, es una de las tapas más populares del típico "variat mallorquín" y que podemos disfrutar en los bares, como todos lo guisos está mucho más bueno si lo dejamos reposar de un día para otro, es picante al gusto de cada uno y la mezcla con la ensaladilla hace que tengamos una de cal y otra de arena, delicioso sin duda y muy recomendable.#dominó

Cuando hace buen tiempo y calor lo que apetece a la cocinera, o a quien prepara las viandas, es estar lo menos posible en la cocina y hacer cosas que gusten y que se puedan comer con facilidad y disfrutar de comidas frías.De esta forma ahorraremos tiempo en la preparación y dejaremos a nuestros invitados satisfechos, y nosotros podremos compartir la reunión sin levantarnos para estar en la cocina.

#111. No hace falta ni comentarios ni presentaciòn, vas a sorprender a tus invitados...seguro!! 😁 Sencilla, rápida y deliciosa para una tarde de cervezas o vinos.

Para esos días de fiesta que te has quedado corta en la compra y tienes que tirar de imaginación. Muy bueno me ha salido😋

Una gran idea para un picnic o un cumpleaños divertido que sorprenderá a los más pequeños de la familia. Este aperitivo, sin duda, es más saludable que unas patatas fritas. Como base, hice ayer una barra de pan rellena de sobras de fiambre y queso (dejo el enlace de la receta más abajo), así cuando terminamos el aperitivo, nos comemos el bocata #SaboresAlAireLibre #especialniños

Aquí os dejo un aperitivo muy sencillo, pero que ahora en esta epoca, aquí en Murcia, Cartagena, toda la región, causa furor, las habitas tiernas recién cogidas de la huerta, el queso fresco, y el bonito en salazón bien pringosito, todo ello acompañado de un buen pan de pueblo y un vaso de vino del Campo de Cartagena, un vino dorado superiorrr.

Esta receta es un acompañamiento ideal o para tomar como aperitivo, además os doy 2 opciones para comer, una en puré y la otra al horno para que tenga una textura más compacta.RECETA EN EL BLOG: 👇https://meryflowerkapha.blogspot.com/2019/12/aperitivo-3-sabores-para-navidad.htmlOs la recomiendo, es una receta riquísima y que sorprende sobre todo la opción que va al horno, podéis combinar las especias que más os gusten.#vegano #recetasveganas #aperitivos

Un dip rápido y delicioso si toma bien frío para tomar con patatas fritas o galletas saladas.

Es una receta bastante sencilla y deliciosa, estos rollos son ideales para la mesa de Navidad, espero que os guste la receta 😋😋😋 receta video aquí ➡️ https://youtu.be/C-L2-nIyXJs

#buenavidafood #mirecetario No hay nada mejor en verano que las tapas y donde mejor las hacen es en Cádiz. Aquí van cinco típicas de la zona: papas aliñás, tortilla de camarón, boquerones en vinagre, langostinos con garbanzos y ensaladilla de pulpo

Normalmente como en el trabajo y me gusta llevarme algo ligero, rápido y fesquito ahora en verano para que no me cueste mucho volver a enganchar después de comer. Hoy me he llevado este cuscus que estaba muy muy bueno y es perfecto para el tupper del trabajo o de la playa (mejor si es para la playa jejeje)

Este año el calor es realmente agobiante. Soy afortunada porque mi casa es bastante fresca y estoy rodeada de árboles y mucho verde.Sin embargo, el cambio climático se hace sentir en todos sitios. Y la verdad es que, en este tema, soy un poco pesimista.Bien, para paliar un poco estas temperaturas lo mejor es comer cosas frescas y de temporada.

Los montaditos son ideales como entrante, reuniones familiares, para ver la televisión, desayunos, meriendas, cenas..... un sinfín de ocasiones para las que los podemos preparar.Estos son muy fáciles de elaborar y están muy buenos. Se puede hace también con atún al natural , o con atún en aceite bien escurrido.

Hoy vamos hacer un riquísimo cuscus con ingredientes que normalmente solemos tener por casa, y que en un día de los que no tengamos mucho tiempo para cocinar, nos puede solucionar el día.

#abecedario Qué bien sienta comenzar una comida con una crema fresquita y nutritiva. Suelo preparar dos o tres una mañana a la semana. Las hago a esa hora para evitar cocinar cuando hace más calor.Luego las trituro y las congelo. De esta forma tengo un primero para varios días.Son muy nutritivas y rápidas. Hoy os dejo ésta.

Lo de caldo familiar, es porque mi suegra acostumbraba a ponerle algún trozo de carne de cordero al caldo, excepto al de Navidad , que ese lleva más ingredientes.Este lleva, pollo, pavo, cordero y pelotas de ternera.Espero que os guste

Si queréis ver el paso a paso de esta receta visitar mi canal en Youtube recetas de casa LMY para no perder ninguna de mis recetas os podéis suscribir a mi canal es totalmente GRATUITO

¿ Hay algo tan delicioso y refrescante para el verano como una ensalada variada acompañada de una rica vinagreta?Para mí es un plato placentero y nada rutinario pues admite todos los ingredientes que queramos, tanto para la ensalada en sí misma, como para su aderezo.La de hoy , nos ha parecido riquísima .

Un bocata ideal para tomar en verano, bien fresquito y acompañado de una cervecita bien fresca, es riquísimo y diferente, espero que os guste.

Ha habido dos días fresquitos, pero hoy volvió a brillar el sol ☀️, y aunque hacía bastante frío a primera hora, después el termómetro comenzó a subir 🌡... así que parece que, como es habitual aquí, el verano se prolongará un tiempico más 😁💃🏻😁Así que hemos tirado de nevera, y aprovechado lo que teníamos ‘a medias’... y nos ha quedado una ensalada de entrante dulce—salado fabulosa.❤️🥙❤️

Exquisita receta de ensalada de pochas, que combina la suavidad de las pochas tiernas con la textura crujiente de las verduras frescas y el dulzor del tomate cherry y el toque de especias. Le darás un toque diferente y con sabor si le añades una cucharada de Hummus de tomate asado con orégano o de Hummus de pimientos asados

http://lacocinademercheborjas.blogspot.com.es/2017/08/mini-pasteles-verano-individuales.html?m=1Si, puede que él verano este dando sus últimos coletazos.... O no... Pero este plato no falta nunca en mi mesa, haga frío o calor, tan sencillo como que cuando la temperatura no acompaña , en lugar de tenerlo en la nevera hasta la hora de servir lo saco una horita antes y listo!!!! Además loPodéis preparar de forma tradicional para todos o bien como yo, individuales. ¿A que quedan bonitos? Pues no os digo como están!!!

Bueno una de mis 11 clases de mojo, el típico canario de pimienta. Después también lo hay de pimiento o tomate o asado o de cilantro o de pimentón o azafrán o piquillo o queso blanco o almendras...

Nada más bonito que una buena ensalada bien presentada y apetitosa.He aquí una de mis últimas preparaciones aprovechando algunas cositas que me quedaban en el frigorífico.Un poquito de imaginación, unos buenos productos y un buen aceite de oliva hacen el resto para que sea un entrante exquisito.