Potaje express

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Tenía estas espinacas en casa, no sabia muy bien que hacer con ellas pero quería algo rápido y nutritivo. 😋

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Ingredientes

  1. 300 grs.Espinacas frescas
  2. 1puerro
  3. 2-3 dientesajo
  4. 1 ramitaapio (opcional)
  5. 1 lonchajamón cocido cortada algo gruesa
  6. 1 botegarbanzos cocidos (400grs)
  7. Tomate frito
  8. Sal y pimienta
  9. Aceite de oliva (u otro, pero mejor oliva)

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y picamos finitos los ajos. Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas finas. Lavamos el apio y lo cortamos en 3-4 trozos. En una cazuela rehogamos estos ingredientes con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un toque de Pimienta. Cuando empiecen a dorar agregamos las espinacas previamente lavadas y un poco de sal.

  2. 2

    Rehogamos hasta que las espinacas reduzcan agregamos el jamón cortado en tacos y un chorrito de tomate frito. Removemos durante un par de minutos y Cubrimos con agua, solo cubrir. Cuando hierva, añadimos los garbanzos escurridos y lavados. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer unos 5-10min. Probamos la sal por si fuera necesario rectificar y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dores Rial @doresrial
Galicia, España

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