Berenjena a la harissa con garbanzos 🌱 vegano

Libélula Vegetariana
Libélula Vegetariana @cook_13719609
Torre del Mar

Sabor marroquí, riquísimo. #rapidas

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Ingredientes

4 raciones
  1. 3berenjenas
  2. 3pimientos verdes
  3. Brotessoja o maíz
  4. 100 gramosTomate frito
  5. 1 pastillacaldo vegetal
  6. 1 cucharadaharissa
  7. 200 gramosgarbanzos
  8. Perejil
  9. Aceite
  10. Sal
  11. 1/2 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Picamos en juliana los pimientos y las berenjenas, ponemos en la cacerola con 2 cucharadas de aceite, la pastilla de caldo vegetal, la harissa y el agua 5' tapado

  2. 2

    Añadimos los brotes y el tomate, hasta que esté al punto de cocción que se desee.

  3. 3

    Freímos los garbanzos, y dejamos en papel, para evitar el exceso de aceite

  4. 4

    Emplatamos, ponemos los garbanzos, y a comerrrrr

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Libélula Vegetariana
Torre del Mar
Hola soy vegetariana, me encanta la comida sana, crear nuevos platos, descubrir nuevos sabores, utilizar nuevos ingredientes, innovar, y como no, poder compartir, gracias.
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