Sopa de tomates naturales

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#vegetal Mi hija Marie Anne quería sopa de tomates y no había uno de los ingredientes de la típica crema de tomates que yo hago (en mi recetario), así es que decidió hacer una versión diferente y juntas logramos ésta que resultó bien sabrosa. Y lo mejor... súper light. Detalle: no acostumbro a pelar jamás los tomates, para ninguna preparación, es fibra y la vitamina está ahí, pero si prefieres puedes pelar los tomates. Busca en mi recetario Cómo pelar tomates fácil y rápido.

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Ingredientes

1 hora 15 minutos
6-8 personas
  1. 1 kgtomates bien maduros
  2. 3zanahorias
  3. 5 dientesajo
  4. 1/2cebolla
  5. 1 cucharadaorégano
  6. 1/2cuchta pimienta molida
  7. 1 cucharadaazúcar
  8. 1 1/2 ltconsomé de pollo
  9. ——- Para el consomé:
  10. 2 litrosagua
  11. 1 trozopollo
  12. 1 trozoapio
  13. 1zanahoria
  14. 1 trocitopimiento de cualquier color
  15. Sal a gusto
  16. ———- Para servir
  17. Mozzarella di búffala

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Partir los tomates en cuartos y llevar al horno por 15 minutos a 180° C, sacar y agregar zanahorias y ajos.

  2. 2

    Llevar al horno por otros 15 minutos y por último agregar la cebolla y llevar al horno otros 15 minutos. Paralelamente preparamos un consomé de pollo.

  3. 3

    Moler todo lo que sacamos del horno. Si no tienes esta máquina usa una licuadora, cuela el consomé y agrega la pasta ya molida a éste.

  4. 4

    Agregar las zanahorias y apio del consomé a la sopa y molerlos con la miniprimer. De paso homogeneizar la sopa. Agregar pimienta y orégano y una cucharada de azúcar para equilibrar el exceso de ácido del tomate.

  5. 5

    Mezclar bien, agregar sal a gusto y servir con trozos de mozzarella di búffala en cada plato. Le dará un toque gourmet.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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