Sopa Thai con tallarines de arroz

Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid

Me encanta el sabor Thai desde que fui a Thailandia y está sopa la hago siempre que se me antoja porque está riquísima y me recuerda a estar allí! #cuchillosarcos

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Ingredientes

4 raciones
  1. 800 mlcaldo de pollo
  2. 400 mlleche de coco (una lata)
  3. 400 grtallarines de arroz
  4. 500 grpechuga de pollo
  5. 200 grchampiñón blanco o portobello
  6. 300 grlangostino crudo
  7. 10tomates cherry
  8. 1/2cebolla
  9. 2 dientesajo
  10. 1 cucharadasal
  11. 1 cucharadaazúcar
  12. 4 rodajasgalangal
  13. 2 talloslimoncillo
  14. 1buen puñado de cilantro
  15. 4 hojaslima kaffir
  16. 1lima o limón
  17. 3chilis

Paso a paso

  1. 1

    Se pelan los ajos y se chafan, se corta la parte dura del limoncillo y se trocea en tres partes, de quita el nervio de hoja de lima kaffir.

  2. 2

    Se trocea el pollo, se trocean los champiñones, los tomates cherry en dos y el cilantro. Se limpian los langostinos.

  3. 3

    En una olla se pone a hervir el caldo de pollo con la leche de coco y se hecha a la olla los ingredientes del paso 1 y los chilis.

  4. 4

    Cuando comiencen a oler los ingredientes se le añade el pollo, la cebolla, la sal, el azúcar y los tallarines de arroz. Cocinar por 5min.

  5. 5

    Añadir los champiñones, los tomates cherry y los langostinos. Cocinar por 3min.

  6. 6

    Finalmente añadir el zumo de lima o limón y el cilantro troceado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué maravilla ver tu receta, es una pasada!! y los tallarines... qué buenos tienen que estar :)

Escrita por

Alicia de Lunares
Alicia de Lunares @aliciadelunares
Madrid
Healthy food, healthy body
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