Sopa estilo Thai con verduras y gambas
Ines Red @Inesdarling
Esta sopa es una invención mía, con un poco de ideas de aquí y allá. El resultado es muy rico, teniendo como base un buen caldo de pescado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La base es hacer un buen caldo, con todo lo mencionado. La salsa de pescado vietnamita preferiblemente es un potenciador del sabor.
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Una vez hecho y colado el caldo, que hago en abundancia y congelo lo que no vaya a usar.
- 3
Poner en una olla, el caldo con la pasta de curry rojo y remover bien hasta que llegue a ebullición.
- 4
Echar las verduras por orden de cocción, y cocinarlas al dente. Las gambas al apagar el fuego para que no se cocinen mucho.
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Servir con cilantro fresco por encima y chiles cortados (opcional)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ines Red le encantará ver cómo quedó.
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