Key lime pie

Triturar las galletas. Yo lo hice al estilo prehistórico 😂 con un palote les di adentro de una bolsita ziplock pero lo podés hacer con una multiprocesadora 💁🏼‍♀️.

Agregás la mantequilla/manteca derretida y el azúcar y mezclas bien. Al presionarla con un utensilio tiene que mantener un poco la forma. Si ves que le falta manteca podés agregarle un poco más.

Con esta mezcla cubrís el molde que vayas a usar y la aplastás bien con ayuda de un vaso o espátula o ambos, como yo. Lo llevás al horno unos minutos para que se ponga más firme.

Luego mezclas la leche condensada, el jugo de las limas y su ralladura, las 3 yemas y las dos cucharadas de harina tamizada.

Vertemos esto dentro del molde y lo llevamos al horno unos 5 min hasta que el relleno cuaje. Vamos a ver que al tacto se sentirá apenas firme por encima y más blandito por dentro.

Dejamos enfriar bien y decoramos con crema batida con azúcar impalpable. También pueden usar merengue y queda un lemon pie tremendo!!! De nada 😉.