Lemon Pie

Paso a paso
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Mice en place para hacer la sablé
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Ponemos los ingredientes en forma de volcán y con ayuda de los dedos amasamos haciendo fricción hasta que quede una masa firme
- 3
La dejamos reposar en la nevera 1 h y 30 min
- 4
La horneamos con ayuda de unas legumbres para que hagan peso en el centro de la tarta
- 5
De mientras añadimos todos los ingredientes de la crema y los llevamos a ebullición hasta que espese. La retiramos y reservamos en la nevera.
- 6
Añadimos las 4 claras en un bol y las batimos hasta punto de nieve
- 7
Por otro lado hacemos el almíbar para el merengue, y una vez llegado a 118º añadimos al merengue sin dejar de remover.
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Una vez todo montado lo introduciremos en el horno para que gratine el merengue y de este toque tostado.
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