Sopa de cebolla con queso emmental

Jose Luis
Jose Luis @cook_9474827
Tenerife

Esta sopa en navidad siempre tiene éxito por lo saludable y buena que está

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Ingredientes

2 horas
6 raciones
  1. 2puerros
  2. 1apio
  3. 2zanahorias
  4. 4cebollas
  5. 1rolo de ternera
  6. Sal
  7. 3 litrosagua
  8. Queso emmental rallado
  9. 1 cucharadae mantequilla
  10. 2 cucharadasaceite oliva
  11. 6 rebanadaspan 🍞 tostado

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Elaboración del caldo: en una olla añadir el agua y todas las verduras, excepto la cebolla que solo pondrás una (las otras tres las reservas para luego)

  2. 2

    En una cazuela (de barro preferiblemente) añades la mantequilla y el aceite, cuando esté bien caliente añade las cebollas en juliana y muévelas hada que estén pochadas, a su vez vas poniendo cucharones de caldo (debe estar con buen sabor y consistente) para que la cebolla se termine de guisar con el caldo.

  3. 3

    Una vez termines de poner el caldo que te quepa, le añades el queso 🧀 para que se derrita poco a poco y luego las rebanadas de pan, vuelves a espolvorear de queso encima del pan y lo metes en el horno a 180º durante 15’ o hasta que esté gratinado pero no quemado...

  4. 4

    Y listo, sírvelo bien caliente, consejo: lo ideal es hacerlo en tarrinas de barro individual (foto)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Es de mis sopas favoritas!! Que pinta más rica la tuya y una presentación espectacular!!

Escrita por

Jose Luis
Jose Luis @cook_9474827
Tenerife
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