เหมือนน้ำพริกกะปิใส่มะอึกเลยค่ะ แต่ใช้ถั่วเน่าแทน เพราะคนที่บ้านแพ้กะปิ แพ้อาหารทะเลค่ะ ลองทำดูก็พอแทนรสชาติกันได้ ได้ทานสมุนไพรรสสดๆด้วยค่ะ วันนี้ทำทานกับ ไข่ชะอม หมูทอด และผักลวกค่ะ

วันทำงานขาดสมุนไพรและผักที่สุด วันหยุดมีโอกาสทานน้ำพริก แล้วประหยัด ตามของที่มี ก็ต้องเป็นน้ำพริกถั่วเน่าเลยค่ะ#จานนี้อยากแชร์

ร่วมกิจกรรม #เมนูข้าว กับ Cookpad ค่ะ เราใช้ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ผสมประจำบ้านหุงไว้ตอนเย็น เช้านำมาผัด ใส่น้ำพริกที่เหลือติดบ้าน บ้านไหนมีน้ำพริกอะไรเหลือก็ใส่ได้หมด น้ำพริกไม่พอ ก็ทำสมุนไพรแกล้ม บีบมะนาวเพิ่ม ทานคู่ผักและเครื่องเคียงที่ชอบ เราทำยำมะม่วง เพราะช่วยให้ระบบขับถ่ายถูกกับท่องคนทานที่บ้านค่ะ เราไม่มีน้ำพริกเหลือ แต่ร่วมกิจกรรมเมนูข้าวนี้ เลยทำน้ำพริกถั่วเน่าง่ายๆ คล้ายน้ำพริกกะปิ และนำมาผัดใส่หมูกับข้าว แกล้มไข่ชะอมค่ะ ถ้ามีน้ำพริกอยู่แล้ว ก็ผัดรวดเดียวค่ะ ขั้นตอนก็จะลดลงเยอะเลย

ปลาร้าเจ ... รส และ กลิ่น ร้ายกาจไม่แพ้ของจริง 🤣ก่อนหน้านี้ แอนทำน้ำพริกหนุ่มสูตรธรรมดาแล้วไปเจอสูตรของคุณ Karuna Lo ในแอพนี้ก็อยากลองทำ เพราะคิดว่า รสชาติน่าจะพรีเมี่ยมมากขึ้นซึ่งไม่ผิดหวังจริงๆถั่วเน่าแข่บทำให้มีสัมผัสที่เคี้ยวมันขึ้นกลิ่นหอมของถั่วเน่าและปลาร้าเจทำให้น้ำพริกถ้วยนี้ อร่อยกว่าสูตรธรรมดามากมายTwo thumbs up ค่ะ 👍🏻👍🏻#5000มื้อให้น้อง

อาหารเหนือสูตรล้านนาแต้ๆจ้าว👍🏻😘👩🏻‍🍳ทำง่ายๆแค่ปลายนิ้ว😁😄

อยากทำน้ำพริกแบบใหม่ๆ เลยค้นตู้เย็นว่ามีอะไรบ้าง ผลเลยออกมาเป็นน้ำพริกสูตรนี้ เป็นเมนูสะดวกรวดเร็ว ทานง่าย ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก

วันนี้..ขอนำเสนอน้ำพริกแนวล้านนา โดยมีพระเอกคือถั่วเน่าแผ่น ที่จะมาร่วมแจมด้วย ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุงยาก..แล้วจะรูว่า..มันลำแท้ลำว่า...

ได้มะกอกมาพร้อมกับพริกลาบเหนือ เลือกใช้เมนูมะกอกก่อน ทำน้ำพริกมะกอกแบบที่เคยทำ ถือโอกาสถวายพระ พระบางรูปท่านแพ้กะปิ ปลาทะเล ปลาร้า ผงชูรส เราจึงใช้ถั่วเน่าแคบแทน ไม่ใส่ปลาร้า ใส่ปลาช่อนย่างแทน คั่วมะแขว่นหอมๆใส่ลงไปด้วย และแกล้มผักสดผักลวก และไข่ต้ม ได้ใส่บาตรเมนูพื้นบ้านแล้ว ยังได้ฝึกทำกับข้าว เราก็เลยมีโอกาสกินผัก กินสมุนไพรไปในตัวพร้อมกัน 🙏🏻🌶️🧄 ไม่งั้นก็เสร็จหมูปิ้ง ขนมซอง😅ทำเป็นเมนูปีใหม่ก็ได้นะคะ ทานข้าวได้เยอะดี จิ้มเป็นแจ่วกับข้าวเหนียว พร้อมหมูทอดก็เข้ากันค่ะ#เมนูคริสต์มาสและปีใหม่

เคยทานน้ำพริกนี้ครั้งแรกที่กาดบ่อเกลือ น่าน ทานรวดเดียวกับข้าวเหนียวนึ่ง หมดเกลี้ยง เดินไปถามยายว่าคือน้ำพริกอะไร ทำยังไง แล้วก็ชื่นชอบคนทำกับข้าวเมืองอร่อย หายาก ชีวิตนี้จะมีโอกาสทำให้อร่อยเหมือนยายไหม มีโอกาสได้ทานเจ้าอื่น รสชาติต่างกันที่ความหนืดความแห้ง และหอมเครื่อง ปลาร้ายายไม่เหม็นเลย น่าจะปลาร้าย่างอย่างดี แต่เรามาทำเอง ใส่ปลาร้าบ่ได้น่ะสิ คนทานแพ้ ก็เลยงดใส่เพิ่มเครื่องสมุนไพรให้ความข้นทดแทนเอาค่ะ#ปฏิทินสูตรอาหาร 2025

น้ำพริกถั่วดินบ้านๆของชาวอาข่าใช้ถั่วลิสง เรามีถั่ว pinto ที่ต้มไว้แล้ว และพริกเมกซิกัน เลยเอามาทำเทียบเคียงตาม อาข่าใช้รากหอมชู เราใช้รากผักชีที่มี เพิ่มเติมมะเขือเทศย่างลงไป และเครื่องสมุนไพรเพิ่มเติมตามชอบ ชาวอาข่าปรุงแค่เกลือ เราเพิ่มความนัวด้วยซีอิ๊วขาว บีบมะนาวอีกนิดหน่อย🧄🌶️