Cremona

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 kgharina 0000
  2. 100 grgrasa o margarina
  3. 40 grlevadura
  4. 30 grsal
  5. 1/2 litroagua
  6. Empaste:
  7. 100 gr grasa
  8. 100 grharina

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una masa con la harina, sal, margarina, levadura y el agua, dejar reposar unos 20 minutos.

  2. 2

    Estirar la masa forma rectangular, esparcir la grasa a temperatura ambiente (pomada) por toda la superficie y espolvorear la harina, cerrar en tres partes, dejar reposar 10 minutos y doblar en dos, repetir cuatro veces, estirar la masa y armar las cremona, colocar en placa engrasada, dejar leudar y cocinar en horno a 200° por 30 a 35 minutos aprox.

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