Cheesecake de naranja y chocolate
mequieroira @cook_1140484
Una versión diferente de cheesecake con una buenísima combinación de naranja y chocolate. La receta es muy fácil y no precisa de horno ni microondas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla al microondas durante un minuto para derretirla.
- 2
Troceamos las galletas y las trituramos. En este caso hemos utilizado un robot de cocina si no tienes, puedes usar una cuchara para aplastarlas.
- 3
Juntamos las galletas, la mantequilla y la canela. Lo mezclamos todo y lo extendemos sobre la base del molde. Mientras preparamos el resto de la tarta, lo dejamos en la nevera para que vaya cogiendo consistencia.
- 4
Por un lado ponemos 250 ml de leche fría junto con los dos sobres de cuajada. Mezclamos bien para que no queden grumos y reservamos.
- 5
Por otro lado, calentamos otros 250 ml de leche en una cazuela. Cuando empiece a hervir añadimos la mezcla de cuajada reservada anteriormente. Lo dejamos a fuego lento mientras le añadimos el queso crema.
- 6
Vamos a poner en otra cazuela un tercio de la mezcla que hemos obtenido, para hacer la cobertura de chocolate. También la dejamos a fuego lento.
- 7
En la cazuela con mayor cantidad de mezcla, agregamos la ralladura de naranja y el azúcar. Después echamos la mezcla sobre el molde que teníamos en la nevera, encima de la galleta.
- 8
En la cazuela con menor cantidad de mezcla vamos a hacer la cobertura de chocolate. Vamos a añadirle el chocolate y azúcar al gusto. Mezclamos todo bien.
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Por último incorporamos la cobertura en el molde.
- 10
Dejamos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y después la introducimos en la nevera hasta el día siguiente (o como mínimo 4 horas).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mequieroira le encantará ver cómo quedó.
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