Tiramisú express

Ramón Iglesias
Ramón Iglesias @ramon_iglesias

#rápidas Cuesta más resistir la tentación que hacerlo #cuchillosarcos

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Para la CREMA
  2. 650 grequesón -sin sal- (aprox. 100 g/persona)
  3. 2 cucharaditasstevia
  4. 3 cucharaditaspanela
  5. 2 cucharaditasvainilla
  6. Para la BASE
  7. bizcochos de soletilla, (aprox. 2-3/ración)
  8. 2-3 tazascafé -endulzado al gusto-
  9. 1 cucharaditastevia + 3 cdas de panela
  10. 1 cucharaditalicor dulce (o brandy -opcional
  11. Cacao en polvo (con un colador)
  12. Crocanti de almendras picadas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un procesador/batidora batir el requesón, la vainilla, la stevia y la panela hasta que quede una textura cremosa no granulada. Refrigerar 10’-15'

  2. 2

    Sacar la crema del frigo y ponerla en una manga pastelera

  3. 3

    En un bol añadir café y el licor y endulzar al gusto con Stevia y panela.

  4. 4

    Empapar un bizcocho de soletilla en el café y cubrir el fondo del vaso con la/s soletilla/s mojada/s

  5. 5

    Poner encima una capa de crema de queso

  6. 6

    Repetir la operación. Poniendo una capa de soletilla y luego otra de crema de queso

  7. 7

    Espolvorear con cacao en polvo (con un colador)

  8. 8

    Dejar reposar en el frigorífico un mínimo de 2 h. Ojo a navegantes: cuanto más frío más bueno está pero el que no pueda resisitir... Aguanta perfectamente unos 4 días en el frigo.

  9. 9

    OPCIONAL: Al servirlo, puede espolvorearse por encima un ligero crocanti de almendras tostadas. No os pongo foto que es para mañana y se ablandan... jejejje

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ramón Iglesias
Ramón Iglesias @ramon_iglesias

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