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Ingredientes

  1. 200 grsjudías blancas
  2. 1puerro
  3. 1zanahoria
  4. 1 hojalaurel
  5. 1 cucharaditapimentón dulce
  6. 1 cucharadapasta de sésamo
  7. Pan tostado para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a remojo las judías la noche anterior. En la olla rápida ponemos las judías, el puerro, la zanahoria y el laurel. Cubrimos de agua y cocinamos 40'.

  2. 2

    Destapamos la olla una vez despresurizada. Sacamos un poco de caldo y la hoja de laurel. Trituramos todo y agregamos la pasta de sésamo. Debe de quedar una textura de puré espeso. Dejamos enfriar, espolvorear con el pimentón dulce y unas gotas de Aove. Colocar unas tiras de pan tostado para decorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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