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Ingredientes

4 raciones
  1. 8huevos L
  2. 75 grjamón serrano a tiritas o picadito
  3. 200 grpimiento rojo u verde a cuafritos
  4. 2cebolletas a cuafritos
  5. 2ajos picados
  6. aove
  7. 4patatas a rodajas de medio cm
  8. 1 pocosal

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír cebolla, ajos y pimientos en un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE) hasta que estén un poco dorados.Anadir jamón serrano a tiritas.

  2. 2

    Añadir las rodajas gruesas de patatas bien secas, un pellizquito de sal y remover.

  3. 3

    Ir removiendo y quebrando las patatas con la espumadera.

  4. 4

    A la hora de comer, cascar los huevos sobre el guiso, 1 a 1, y cuando empiecen a cuajar, darles vueltas con la espumadera.

  5. 5

    Ah, no olvideis que siempre habrá que usar tapadera y fuego bajo para evitar que se reseque todo. Tiene que quedar más bien jugoso.

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

ohlala_maite
ohlala_maite @cook_ohlala_maite
España
Me encanta comer y cocinar.Las recetas? mejor simples, con ingredientes apetecibles y cocinadas con tiempo y tranquilidad..Tengo mezcla de recetas, debido a las distintas raices familiares y a mi infancia francesa.Ahora,experimento recetas vegetarianas con mi hija.Bufff qué rico todo!!!
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