Rodaballo al horno con refrito de ajos

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
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Valencia

Pescado fácil de preparar y rico donde los haya 😃#cuchillosarcos

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1,5 kgrodaballo fresco
  2. 4 dientesajo
  3. al gustoGuindilla
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. Pimientas molidas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pedir en la pescadería que evisceren el rodaballo y le corten un poco las aletas. Precalentar el horno a 180-190 grados. Mientras limpiar bajo el grifo el rodaballo y secar bien, darle dos hasta la espina. Salpimentar y pincelar con aceite de oliva.

  2. 2

    Meter en el horno con la piel oscura hacia arriba durante unos 25 minutos. En los últimos 3 añadir el refrito de ajos y guindilla.

  3. 3

    Mientras vamos laminando los ajos y en una sartén con aceite de oliva los confitamos junto a la guindilla. Lo añadiremos al final al rodaballo (últimos 3 minutos) para que se impregne de sabor. Podéis acompañar de ensalada, patatas, verdura.....lo que prefirais.

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Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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