Medallones de Solomillo con cebolla y manzana caramelizadas
Jose Chavez @cook_151019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con una salsa. Pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños, la ponemos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite y un poco de sal. A media cocción añadimos una manzana (ya pelada), partida en trozos. Dejamos unos 10 minutos, agregamos el vino (esperamos a que se evapore el alcohol). Agregamos el caldo y pasado 5 minutos, lo pasamos a un vaso batidor para triturar. Reservamos.
- 2
Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela dejándola calentar hasta que empiece a salir humo, añadimos las piezas de solomillo entre 30 segundos y 3 minutos por cada lado (dependiendo del grosor del medallón y de cuánto quieres que esté hecho), añadimos un poco de sal a cada trozo, un poco pimienta. Vamos retirando y reservamos.
- 3
Pelamos y cortamos la otra cebolla en juliana o en dados (al gusto) y la pochamos en la misma sartén. A media cocción agregamos la otra manzana (previamente pelada y cortada en trozos regulares). Le ponemos el azúcar y un chorro de vinagre de Módena. A fuego suave al principio y pasado unos minutos a fuego fuerte hasta que ambos ingredientes se caramelicen y adquieran un color dorado. Siempre removiendo para que no se queme.
- 4
Servimos los medallones de carne regados con la salsa y acompañar con la cebolla y manzana caramelizadas, como guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9888752
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Solomillo con manzanas caramelizadas
Loli Ibaz 
Medallones de solomillo con foie, queso de cabra, chips de batata, cebolla y manzana caramelizada
#delantaldorado
Solomillo en costra de hojaldre y manzana caramelizada
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, con manzana caramelizada
Lo cociné para una amiga el día de su cumpleaños
Tostas de solomillo de pavo, brie y cebolla y manzana caramelizadas
Fácil, rico y saludable! #juntoshacemosmas #mirecetario
Solomillo de pavo con manzana caramelizada y hojaldre
Tosta de foie con cebolla y manzana caramelizada
Esta receta llevaba mucho tiempo queriendo hacerla pero nunca me había puesto a ello, hasta hoy y he de decir que esta increíblemente deliciosa!!
Lombarda con cebolla y manzana caramelizadas
Los meses de verano no son buenos generalmente para las verduras (a excepción de algunas), sobre todo la familia de las coles.... Éstas verduras para que tengan buen sabor requieren de temperaturas bajas, incluso heladas....entonces cuando no es su temporada te las tienes que ingeniar y complementarlas con ingredientes que le vayan bien y mejoren su sabor. La lombarda combina perfectamente con agridulces...así que no lo he dudado y las he cocinado de ésta manera....ha quedado muy rica, así que la recomiendo sobre todo para cuando sea su temporada.
Tartitas hojaldradas de manzanas caramelizadas
Hacía tiempo que no preparaba estas tartitas rellenas de compota de manzana y rodajas de fruta.Deliciosas y muy fáciles!
Carrilleras con mi salsa y manzana caramelizada
Magret de pato con manzanas caramelizadas
#lasrecetasdemamaPlato extraordinariamente rico
Postre de manzanas caramelizadas
Un postre de manzanas para Navidad? Sí! Riquísimo, fácil y económico.Además, si lo ponemos en un copa bonita y lo coronamos con un poquito de chocolate, grajeas o algún adorno alegórico, ya tenemos un postre de gala.
Bacalao con salsa de cebolla y manzana caramelizada
Este se lo dedico a mi abuelo!! que el bacalao le encanta!Ideal tener una barra de pan al lado.... la salsita, tremenda!#WeekendTour
Manzanas caramelizadas
Receta tradicional de Halloween. Esta receta de manzanas recubiertas con caramelo crujiente es una receta tradicional que se hace en Inglaterra en Halloween. A los niños les encanta. Mi madre las hacía cuando era pequeña, yo cuando mis hijas eran pequeñas, y ellas ahora para mis nietos. Ahora estoy en casa de mi hija para 15 días, y este fin de semana tengo planeada hacer las manzanas y me he acordado que no había puesto la receta en mi recetario, pues hace tiempo que no las hacía. Os animo que lo hagáis para vuestros nietos o hijos, porque les encanta y es una forma de lograr que coman fruta, algo harto difícil hoy en día.
Cerdo con mostaza y manzanas caramelizadas
Bizcocho de manzanas caramelizadas
Pastel de manzanas caramelizadas a la sartén
https://youtu.be/088-PAdviWE
Hojaldre con manzana caramelizada
Para merendar, para una mañana de fin de semana en la que el desayuno se extiende con todos en la mesa. Para los amigos que vienen de visita, Para llevarle a tus padres el domingo cuando vas a verlos. A los abuelos y para los nietos. En fin, pañuelos para cualquier momento. Si compra el hojaldre ya hecho asegúrese de que sea de mantequilla, suele decirlo afuera en el papel del envoltorio.
Hojaldre de manzana caramelizada con mandarina
Quería preparar una tarta de manzana, pero no tenía huevos y no me parecía un motivo lo bastante urgente para salir del confinamiento, así que opté por el hojaldre (que sí había en casa)
Magdalenas con Manzana Caramelizada
https://www.youtube.com/watch?v=PVaxbLzZn0kEsta receta me la ha inspirado Alba Mxxn. Os dejo el enlace a su receta para que podáis ver el original --> (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7809794-bizcocho-de-manzana?via=sidebar-bookmarks). Tiene ya su fotorespuesta colgada.Nos han encantado. Tanto que las hemos vuelto a repetir. Son súper jugosas. Un 100 para tu receta Alba. Gracias por mostrarnos esta delicia.#MyKaramelli #mirecetario
Milhojas con crema de mascarpone y manzanas caramelizadas
#familiar#mirecetarioEste postre es muy sencillo de hacer y muy resultón, además de estar muy rico.Hay que preparar tres elaboraciones ...hornear el hojaldre, hacer la crema de mascarpone y caramelizar las manzanas. Lo bueno es que todo lo podemos tener preparado de antemano o incluso el día anterior y luego solo habrá que montar justo en el momento en que se vaya a consumir.
Milhojas de patata confitada, morcilla y manzana caramelizada
Es una tapa o entrante que he aprendido en el curso de cocina impartido por la Chef Mónica del restaurante El Arriero de Sorzano en la Rioja, que siempre que da algún curso, intento ir y compartir con todos las recetas.Es una gran Chef de cocina tradicional pero con un toque muy personal, el año pasado gano el primer premio de tapas y pinchos de la Rioja, 1ª premio del concurso ‘dando la lata’, del canal cocina. Menciones especiales en el concurso de pinchos y tapas de ciudad de Valladolid, sus clases son muy participativas, nos hace hacer los platos, además de una gran chef es una gran persona y muy generosa con su trabajo, incluso van profesionales para aprender sus pinchos y tapas para poder utilizarlas en sus establecimientos.Me siento muy orgullosa de tenerla como maestra y amiga. Por supuesto esta receta esta puesta con su consentimiento como todas las de cursos.
Lombarda con manzana caramelizada
Esta receta surgió por el comentario con una amiga. Le dije que cocinaria lombarda con patatas. Ella me sugirió que combina muy bien con manzana.
Hojaldre de morcilla y manzana caramelizada
Receta que un día mi padre inventó. La combinación es fantástica!
Magdalenas de jengibre y manzana caramelizada
El jengibre en polvo le aporta a las masas un toque de aroma y sabor inconfundible y muy rico. Esto, sumado a la jugosidad y el dulzor de las manzanas caramelizadas, hacen de estas magdalenas un bocado delicioso.
Panecillo de lomo, rúcula y manzana caramelizada en miel y canela
Perfecto para una cena rápida y sin complicaciones.#revistacookpad
Hojaldre relleno de manzana caramelizada
Tenía una placa de hojaldre en la nevera, y lo rellene con dos manzanas, por aprovechar, y está muy rico,
Hamburguesa con cebolla y manzana caramelizadas y queso de cabra
Esta receta es un poco menos fit, pero si conseguimos una buena carne magra, no tiene nada de malo! #YoCocinoConCookpad #burguer 🍔
Salchichas frescas con manzanas caramelizadas fácil
#milibrode1000recetas. Yo no le puse sal, porque las salchichas lleva bastante sal.
Salsa de frutos del bosque y manzana caramelizada
Salsa típica de #thanksgiving o #Navidad con platos de carne como el pavo relleno en #mirecetario #1receta1árbol
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/9888752
Comentarios