Solomillo con manzanas caramelizadas

Quitamos la grasa o película que suele traer los solomillos, salpimentamos y sofreímos bien hasta que estén dorados por ambos lados, sacamos y dejamos enfriar para luego cortarlos él trozos (2-3 cada solomillo)

Freímos la cebolla ; (sobra decir que utilizaremos aceite de oliva) y añadimos 2 manzanas cortadas el dados ; cuando está todo bien rehogadito le ponemos el vino dulce, también podemos ponerle una cucharadita de azúcar, esto es opcional ) y sal lo dejamos cocer unos minutos

Pasamos esta salsa por, a batidora si nos queda algo espesa le ponemos un poco de agua ; ponemos la salsa en la cacerola y añadimos los solomillos y que de un hervor unos minutos y retiramos, para caramelizar las manzanas : cogemos una la pelamos y cortamos de gajos, en una sartén ponemos 2 cucharada de mantequillas y reímos los gajos por ambos lados ponemos 2 cucharadas de azúcar y agua solo hasta que las cubra, cuando se ha evaporado el agua y están las Manzano tiernas y doradas las sacamos

Y es el momento de emplatar, las colocamos encima de los solomillos y a disfrutar de este plato rico y sencillo 😋😋