Ensalada veloz de "Brotes tiernos"

Yoli Con Laurel Y Sal🌿
Yoli Con Laurel Y Sal🌿 @cook_16737018
Marbella 🌴🏖️ (Málaga)🐟

Esta ensalada me la inventé anoche sobre la marcha, rápida y fresquita para las noches calurosas de verano. #cuchillosarcos

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 puñadobrotes tiernos(de bolsa)
  2. 1huevo duro
  3. 1 puñadoregañàs o de pan tostado
  4. Unas cuantaspasas
  5. Para la vinagreta
  6. 1 chorreónaceite de oliva v.extra
  7. 1 chorreónvinagre de moderna, o de jerez(según gusto)
  8. Pimienta molida
  9. Sal
  10. Perejil picado
  11. Ajo molido

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, secar y disponer los brotes en una fuente. Picamos el huevo duro y se lo echamos a la ensalada junto con las pasas y las regañás. Juntamos todos los ingredientes de la vinagreta y se lo añadimos a la ensalada. Listo.

  2. 2

    Si no te gustan las pasas tan secas en la ensalada puedes ponerlas en remojo en un cuenco con agua un ratito antes de hacer la ensalada y escurrirlas justo antes de añadirlas. Así estarán más hidratadas #mitruco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yoli Con Laurel Y Sal🌿
Marbella 🌴🏖️ (Málaga)🐟
madre de familia👨‍👩‍👧‍👧amante de la cocina hecha con ❤️y de la comida casera🥣en Instagram @yoliconlaurelysal
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