Una foto de Sopa de sardinas y sopas de pan

Sopa de sardinas y sopas de pan

toledana
toledana @cook_1091610
Toledo (España)

Es una sopa manchega conocida también como **sopa galiana**. Es del pueblo toledano de Burujón. Esta sopa podría ser muy bien un exponente del ingenio manchego. Con sencillos ingredientes, y tratando de sacarles el máximo partido. Todos recordamos aquellas sardinas saladas que venían en bote de madera y aplastadas y que permitían comer pescado a los pobres...

Sopa de sardinas y sopas de pan

Es una sopa manchega conocida también como **sopa galiana**. Es del pueblo toledano de Burujón. Esta sopa podría ser muy bien un exponente del ingenio manchego. Con sencillos ingredientes, y tratando de sacarles el máximo partido. Todos recordamos aquellas sardinas saladas que venían en bote de madera y aplastadas y que permitían comer pescado a los pobres...

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. sardinas saladas (las que permitiera comprar el bolsillo)
  2. aceite
  3. cebolla muy picada
  4. pimiento rojo cortado a trozos pequeños
  5. pimentón
  6. agua
  7. sopas pan del día anterior

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Freír en una sartén la cebolla, el pimiento, dejando todo freír bien. Añadir un poco de pimentón y agua y dejar cocer.

  2. 2

    Limpiar bien las sardinas saladas (quitar escamas y vísceras internas). Echarlas a cocer con lo demás.

  3. 3

    Echar las sopas de pan del día anterior y cocer todo junto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Toledo (España)
Soy de Toledo una de las ciudades más bellas del mundo. Soy una escritora frustrada. Me dedico a escribir sobre viajes y gastronomía, pero cada vez más como un hobby
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